污泥脫水是一種污泥處理方法，它将流動的初級、濃縮或消化污泥中的水去除，並(bìng)将其轉化爲半固體或固體污泥塊。脫水後，污泥的含水量可降至55%至80%，用於(yú)鹽水廢水處理，這取決於(yú)污泥和沉積物的性質以及皮革廠廢水處理廠的運行效率。污泥的進一步脫水稱爲污泥幹燥，其中幹燥污泥的水分含量低於(yú)10%。

脫水的主要方法包括自然幹燥、機械脫水和造粒。污水污泥可採用自然幹燥法和機械脫水法。工業廢水處理廠污水造粒法适用於污泥的凝結和沉澱。污水處理産生的污泥含水量很高。由於水與污泥顆粒結合的特點，使用機械方法去除紡織印染廢水具有一定的處理局限性。
污泥中的有機物含量和灰比，特别是絮凝劑污泥脫水劑 聚丙烯酰胺PAM的添加量，對最終固體含量和城市污水綜合處理有顯著影響。一般來說，礦區廢水處理的機械脫水可以達到20-30%的固體含量，産生的污泥也被稱爲污泥餅。
                                   
泥餅的含水量仍然很高，並且具有流體性質。其處理難度和成本仍然很高，因此有必要進一步減少處理量。此時，除瞭自然風幹外，隻有通過蒸發污水中總磷處理産生的熱量才能實現大規模還原。利用熱量進行幹燥的過程稱爲熱幹燥。