聚丙烯酰胺藥劑在工業廢水處理中起著(zhe)重要作用。該藥劑的分子鏈含有一定數量的極性基因，可以吸附懸浮在水中的固體顆粒 ，並(bìng)在顆粒之間架橋，形成大的絮體 。它還用於處理食品廢水。食品工業廢水達标排放可以減少許多危害。
如果食品工業廢水在不使用聚丙烯酰胺和其他化學品進行淨化的情況下直接排放，不僅會使水體富營養化，還會導緻魚類和其他水生動物的大規模死亡。長期以來，它會産生大量的臭味，導緻水體的惡化和嚴重的環境污染 。
食品廢水主要是指蔬菜、啤酒、酒精、木糖醇、檸檬酸、味精等食品加工排放的廢水。這類廢水中的污染物很複雜，包括懸浮固體、澱(diàn)粉、油脂、酸、堿和溶解在廢水中的糖。該類廢水COD、BOD、SS和油脂含量高，屬於(yú)高濃度有機廢水。
高分子絮凝劑，如離子度和分子量相對較高的陽離子聚丙烯酰胺，可用於食品工業廢水的污泥脫水處理 。聚丙烯酰胺在食品工業廢水中用作助凝劑或絮凝劑。聚丙烯酰胺劑可以加速懸浮液中顆粒的沉降，對溶液的澄清和促進過濾有非常明顯的效果。
